Sushi - Einführung und Überblick
Sushi ist eine japanische
Spezialität, die zwischendurch auch in Deutschland immerzu mehr Anhänger
und Freunde findet. Herkömmlich besteht Sushi aus Reis,
meistens rohem Fisch und Algen.
Sonstige Bestandteile sind Gemüse und Ei (s. auch 'Sushi-Zutaten').
Das Namenwort Sushi stammt von dem gleichlautenden Wiewort sushi
(modernes Japanisch: sui), was sauer, säuerlich bedeutet und einen essig-artigen
Geschmack beschreibt.
Sushi ist fettarm, ausgeglichen und sehr gesund. Zwecks die verwendeten
Meeres
Geschichte des Sushi
Sushi war früher eine Konservierungsmethode
für Fisch in Japan. Um Fisch stark zu fertigen wurde jene früher eingesalzen,
zum Abschirmung in gekochtem Reis eingewickelt und in Erdlöcher gelegt. So behandelt
fermentierte der Fisch und konnte non verfaulen. Der Reis wurde später
weggeworfen. In Notzeiten entdeckte man jedoch, dass der verwendete Reis zwar
säuerlich schmeckte aber schon noch genießbar war. In der Sequenz
aß man den Fisch zusammen mit dem Reis. Die Urform des Sushis war geboren.
Erst in der Zentrum des 18. Jahrhunderts entstand allmählich
das, was wir dieser tage als Sushi kennen. Immer mehr Menschen kontnen sich auch den
teueren rohen Fisch tun und ihn zusammen mit dem gesäuerten Reis genießen.
An Erster Stelle in Edo (heute Tokyo) und dann in ganz Japan. Die in diesen tagen üblichen Sushi-Formen
entstanden erst Aufbruch des 20. Jahrhunderts.
Sushi - Einführung und Überblick
Sushi ist eine japanische
Spezialität, die zwischendurch auch in Deutschland immerzu mehr Anhänger
und Freunde findet. Herkömmlich besteht Sushi aus Reis,
meistens rohem Fisch und Algen.
Sonstige Bestandteile sind Gemüse und Ei (s. auch 'Sushi-Zutaten').
Das Namenwort Sushi stammt von dem gleichlautenden Wiewort sushi
(modernes Japanisch: sui), was sauer, säuerlich bedeutet und einen essig-artigen
Geschmack beschreibt.
Sushi ist fettarm, ausgeglichen und sehr gesund. Zwecks die verwendeten
Meeres
Geschichte des Sushi
Sushi war früher eine Konservierungsmethode
für Fisch in Japan. Um Fisch stark zu fertigen wurde jene früher eingesalzen,
zum Abschirmung in gekochtem Reis eingewickelt und in Erdlöcher gelegt. So behandelt
fermentierte der Fisch und konnte non verfaulen. Der Reis wurde später
weggeworfen. In Notzeiten entdeckte man jedoch, dass der verwendete Reis zwar
säuerlich schmeckte aber schon noch genießbar war. In der Sequenz
aß man den Fisch zusammen mit dem Reis. Die Urform des Sushis war geboren.
Erst in der Zentrum des 18. Jahrhunderts entstand allmählich
das, was wir dieser tage als Sushi kennen. Immer mehr Menschen kontnen sich auch den
teueren rohen Fisch tun und ihn zusammen mit dem gesäuerten Reis genießen.
An Erster Stelle in Edo (heute Tokyo) und dann in ganz Japan. Die in diesen tagen üblichen Sushi-Formen
entstanden erst Aufbruch des 20. Jahrhunderts.
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Sushi Formen
Sushi Herstellung
Sushi Zutaten
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