Pasta-Geschichte und -Legenden
Neben der Pizza zählt die Pasta zu den Nationalgerichten
Italiens. Jeder Italiener verzehrt im Jahr durchschnittlich ca. 25 kg Pasta. Der
Krauts kommt auf nur 5kg, dennoch mit steigender Tendenz. Pasta, was übersetzt
'Teig' bedeutet, gibt es jetzt in unzähligen Farben,
Ausmachen und Größen. Nichtsdestotrotz ist bis in diesen tagen umstritten, wo der Abstammung
der Nudeln liegt und wer gewissermaßen die 'Ur-Nudel' erfunden hat.
Lange Zeit ging man davon aus, dass Marco Polo die Nudeln bei
seiner Heimkehr aus China nach Italien mitbrachte und im prinzip die Chinesen
die Pasta fiktiv haben. Tatsächlich stammt das älteste Medikation für
Teigwaren aus China Vor über 4.000 Jahren wurde in China ein Pergament verfasst,
wie Hühnerfleisch verbunden mit Teigwaren aus Weizenmehl, Eiern und H2O zubereitet
wird.
Jedoch gab es bereits vor Marco Polo Teigwaren in Italien, was mittelalterliche
Aufzeichnungen vor der Zeit Marco Polos beweisen. Und bereits die Etrusker, die
400 v.Chr. den Mittelmeerraum bevölkerten, schwärmten so sehr für
ihre Pasta, dass sie selbst Zeichnungen über die Pasta-Herstellung in Grabkammern
verewigten. Auch die Die römischen Autor Horaz und Cicero berichteten
bereits von Lagoni und in einem der ersten Kochbücher, das der Römer
Apicius 25 v.Chr. verfaßte, vorfinden sich einige Pastarezepte.
Einer weiteren Theorie zu aufeinanderfolge sollen die Araber die Teigwaren nach
Sizilien eingeführt haben, als sie die Eiland 827 besetzten. Die Araber waren
angeblich auch die ersten, die Pasta in der Sonne trockneten, um sie haltbarer
zu machen.
Schließlich reisen manche Forscher davon aus, dass
Pasta förmlich parallel an mehreren Anpeilen der Welt imaginär wurde, als es dem Menschen
gelang, Korn in großem Maße anzubauen und zu ernten.
Wie auch zeitlebens die Teigwaren nach Italien gelangte, begann sie von
dort aus ihren Siegeszug zufolge die Küchen der Welt: Ab dem 16. Jahrhundert
wird in der Gebiet von Neapel großflächig Hartweizen angebaut. Dort
entwickelte man auch die maschinelle Erzeugung von Pasta.
Damals vertrieben deutsche Handelshäuser die ersten getrockneten
Pasta. Ungeachtet blieben Pasta bis zur Mitte des 18. Jahrhunderts den Feinschmeckern
der besseren Sozialstruktur vorbehalten. Erst später wurden sie zur Mahl
des italienischen Volkes. Der richtige Siegeszug der Pasta begann zu Aktivierung des
19. Jahrhunderts mit der industriellen Produktion.
Pasta-Geschichte und -Legenden
Neben der Pizza zählt die Pasta zu den Nationalgerichten
Italiens. Jeder Italiener verzehrt im Jahr durchschnittlich ca. 25 kg Pasta. Der
Krauts kommt auf nur 5kg, dennoch mit steigender Tendenz. Pasta, was übersetzt
'Teig' bedeutet, gibt es jetzt in unzähligen Farben,
Ausmachen und Größen. Nichtsdestotrotz ist bis in diesen tagen umstritten, wo der Abstammung
der Nudeln liegt und wer gewissermaßen die 'Ur-Nudel' erfunden hat.
Lange Zeit ging man davon aus, dass Marco Polo die Nudeln bei
seiner Heimkehr aus China nach Italien mitbrachte und im prinzip die Chinesen
die Pasta fiktiv haben. Tatsächlich stammt das älteste Medikation für
Teigwaren aus China Vor über 4.000 Jahren wurde in China ein Pergament verfasst,
wie Hühnerfleisch verbunden mit Teigwaren aus Weizenmehl, Eiern und H2O zubereitet
wird.
Jedoch gab es bereits vor Marco Polo Teigwaren in Italien, was mittelalterliche
Aufzeichnungen vor der Zeit Marco Polos beweisen. Und bereits die Etrusker, die
400 v.Chr. den Mittelmeerraum bevölkerten, schwärmten so sehr für
ihre Pasta, dass sie selbst Zeichnungen über die Pasta-Herstellung in Grabkammern
verewigten. Auch die Die römischen Autor Horaz und Cicero berichteten
bereits von Lagoni und in einem der ersten Kochbücher, das der Römer
Apicius 25 v.Chr. verfaßte, vorfinden sich einige Pastarezepte.
Einer weiteren Theorie zu aufeinanderfolge sollen die Araber die Teigwaren nach
Sizilien eingeführt haben, als sie die Eiland 827 besetzten. Die Araber waren
angeblich auch die ersten, die Pasta in der Sonne trockneten, um sie haltbarer
zu machen.
Schließlich reisen manche Forscher davon aus, dass
Pasta förmlich parallel an mehreren Anpeilen der Welt imaginär wurde, als es dem Menschen
gelang, Korn in großem Maße anzubauen und zu ernten.
Wie auch zeitlebens die Teigwaren nach Italien gelangte, begann sie von
dort aus ihren Siegeszug zufolge die Küchen der Welt: Ab dem 16. Jahrhundert
wird in der Gebiet von Neapel großflächig Hartweizen angebaut. Dort
entwickelte man auch die maschinelle Erzeugung von Pasta.
Damals vertrieben deutsche Handelshäuser die ersten getrockneten
Pasta. Ungeachtet blieben Pasta bis zur Mitte des 18. Jahrhunderts den Feinschmeckern
der besseren Sozialstruktur vorbehalten. Erst später wurden sie zur Mahl
des italienischen Volkes. Der richtige Siegeszug der Pasta begann zu Aktivierung des
19. Jahrhunderts mit der industriellen Produktion.
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