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Quorn™ - Fleischersatz aus dem Schimmelpilz
Quorn™ ist ein Fleischersatz aus Mikroorganismen, vielmehr aus Schimmelpilzen. Quorn™ wird bereits seit langem in den USA, der Eidgenossenschaft und in England verkauft und wird dort als Option zu Tofu gehandelt. Im Widerstreit zu Tofu soll Quorn™ in Faserung, Geschmack und Geruch sehr fleischähnlich sein, sowie im rohen als auch im gebratenen Zustand. Aus Quorn™ soll man so ziemlich alles Herstellen können, was man aus Fleisch auch fabrizieren kann: Steaks, Würtschen, Burger, Chicken Nuggets uvm. Quorn™ kann man als Fleischersatz, Suppeneinlage, in Salaten, auf dem Brot in Aufläufen uvm. verwenden. Quorn™ ist arm an Fett und Kalorien und ist cholesterinfrei.
Die Gefahr, dass der Körper auf Mycoproteine (Proteine aus Plizen, aus denen Quorn™ besteht) allergisch mit Übelkeit und Scheißerei reagiert, besteht.
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