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Kräuter für die Küche - Küchenkräuter
Schon seit Anbeginn der Menscheit handhaben Leute Kräuter zur Heilung und zum Kochen. Die in den Kräutern enthaltenen Wirkstoffe und ätherischen Öle haben sowie heilsame als auch geschmacksgebende Wirkung.
Leider ist viel Ahnung über Kräuter in der Neuzeit verloren gegangen. Erst in der jüngsten Zeit besinnen sich jede menge Menschen nochmal auf das uralte Fähigkeit über Kräuter und stellen Kräuter nochmal zur Heilung und Vorsorgemaßnahme von Krankheiten ein. Auch in der Küche finden nochmal etliche vergessene Kräuter Einzug und vielerorts findet man wieder Kräutergärten oder Blumentröge, die mit Heil- und Würzkräuter bepflanzt sind.
Um den GüLtigkeitsbereich jene kleinen Einführung in die Welt der Küchenkräuter non zu sprengen, sind wir idiotischerweise gezwungen, aus der knapp unüberschaubaren Quantität der Küchenkräuter diverse der in der einheimischen Küche bekannteren Kräuter auszusuchen:
- Petersilie
- Schnittlauch
- Basilikum
- Bohnenkraut
- Borretsch
- Dill
- Estragon
- Kapuzinerkresse
- Kerbel
- Koriander
- Majoran
- Kümmel
- Lorbeer
- Oregano
- Rosmarin
- Salbei
- Thymian
- Zitronenmelisse
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