Honig Gewinnung - Die Gewinnung des Honigs wegen den Imker
Wenn die Wabendeckel der Wabenzellen dicht und bekömmlich abgemagert
sind, ist der Honig reif und kann vom BienenzüChter geerntet werden.
Um die Wabenrahmen aus den Bienstöcken entnehmen zu können
werden die Bienen ob Räuchern oder auf grund ein Gebläse aus dem Bienenkorb
vertrieben. Folglich entnimmt der Imker die eingehängten Rahmen, lässt
aber einen Teil des Honigs zurück, somit die Bienen in verhungern. Anschließend
werden die Waben mit einer speziellen Gabel 'entdeckelt' also geöffnet um
an den Honig zu gelangen.
Anschließend werden die vollen Waben üblicherweise
in eine Schleudermaschine gehängt und der Honig wird zufolge die Zentrifuaglkraft
aus den Waben geschleudert. Wegen ein feines Sieb wird verhindert, dass Pflanzenteilchen
oder winzige Wabenstücke in den Honig gelangen. Schließlich wird der
Honig in Gläser abgefüllt und gelangt so in den Handel.
Honig kann kühl, nicht feucht und opak über Jahre hinweg gelagert werden.
Die optimale Lagertemperatur beträgt ca. 10-12° C für cremige
Honige und 18-20° Celsius für flüssige Honige. Honig ist phantastisch hygroskopisch,
d.h. er zieht Wasser an. Demnach muss Honig in abgesperrt schließenden Gefäßen
und trocken gelagert werden, die Luftfeuchtigkeit sollte max. 60 % betragen.
Honig Gewinnung - Die Gewinnung des Honigs wegen den Imker
Wenn die Wabendeckel der Wabenzellen dicht und bekömmlich abgemagert
sind, ist der Honig reif und kann vom BienenzüChter geerntet werden.
Um die Wabenrahmen aus den Bienstöcken entnehmen zu können
werden die Bienen ob Räuchern oder auf grund ein Gebläse aus dem Bienenkorb
vertrieben. Folglich entnimmt der Imker die eingehängten Rahmen, lässt
aber einen Teil des Honigs zurück, somit die Bienen in verhungern. Anschließend
werden die Waben mit einer speziellen Gabel 'entdeckelt' also geöffnet um
an den Honig zu gelangen.
Anschließend werden die vollen Waben üblicherweise
in eine Schleudermaschine gehängt und der Honig wird zufolge die Zentrifuaglkraft
aus den Waben geschleudert. Wegen ein feines Sieb wird verhindert, dass Pflanzenteilchen
oder winzige Wabenstücke in den Honig gelangen. Schließlich wird der
Honig in Gläser abgefüllt und gelangt so in den Handel.
Honig kann kühl, nicht feucht und opak über Jahre hinweg gelagert werden.
Die optimale Lagertemperatur beträgt ca. 10-12° C für cremige
Honige und 18-20° Celsius für flüssige Honige. Honig ist phantastisch hygroskopisch,
d.h. er zieht Wasser an. Demnach muss Honig in abgesperrt schließenden Gefäßen
und trocken gelagert werden, die Luftfeuchtigkeit sollte max. 60 % betragen.
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