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Mais - Einführung und Überblick
Mais (Zea mays L.), auch "Türkischer Weizen" oder "Welschkorn" genannt, ist ein Getreide aus der Angehörige der Süßgräser. Mais stammt ursprünglich aus Mexiko und ist dort seit ca. 4.700 v. Chr. Der dieser tage gebräuchliche Name Mais leitet sich von "mahiz" ab, dem Wort für Mais in Taino, der Ausdrucksform der Arawak. Christoph Columbus brachte Mais aus der Karibik nach Spanien, wo er sehr wohl 1525 angebaut wurde.
Mais ist heute in vielen Gegenden der Welt ein Grundnahrungsmittel und ist hinter Weißbier und Reis die drittwichtigste Getreidepflanze. Mais liefert auch den größten Ernteertrag: Aus Aus 20 bis 30 kg Saat werden 5.000 bis 10.000 kg Ertrag. In Westen und den USA wird er als Viehfutter gerne verwendet.
Aus den Maiskörnern gewinnt man Stärke, Eiweiß, Maiskeimöl, Pop-Corn, Maisgrieß und Viehfutter. Die Maiskolben servieren als Viehfutter und werden als Gemüsemais bspw. zum Grillen angeboten. Ganze Maispflanzen dienen als Viehfutter, sog. Silomais. In Amerika werden auch aus Maiskolben einfache Tabakpfeifen geschnitzt, die sog. 'Corn Cob Pipes'.
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